Gul/Polkabeta

Beta vulgaris
Säsong Juli - Juni

Betor är ett samlingsnamn för en grupp av rotfrukter där Rödbetan är den absolut vanligaste. Förutom Rödbetor odlar vi även Gulbetor och Polkabetor. Som namnen avslöjar är Gulbetan gul i fruktkötten medan Polkabetan är vit-, och rödrandig. Gulbetor och Polkabetor är något mildare än rödbetans smak. SydGrönts odlare levererar Gul- och polkabetor i stort sätt under hela året. 

 

Tillagning av gul- och polkabetor görs precis på samma vis som rödbetor. Koka, ugnsbaka eller använd de råa. Den gula betan behåller sin gula färg efter tillagning, medan polkabetans ränder suddas ut vid tillagning och innehållet blir lätt rosa.  

 

 

 

 

 

 

betor

Svensk Odling

Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare. 
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.

 

Märkningar

SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.