Färska örter
Säsong Maj - Oktober
Färska frilandsodlade örter som koriander, mynta, timjan och rosmarin är fantastiska smakförstärkare i köket.
Koriander har en distinkt, citrusaktig smak som används i många olika kök världen över. Bladen är särskilt populära i asiatisk, mexikansk och mellanösternmat.
Mynta har en frisk och svalkande smak som ofta används för att ge mat och dryck en uppfriskande ton. Den är vanlig i såväl medelhavs- som mellanösternkök och används i allt från sallader och yoghurtbaserade såser till te och cocktails, som den klassiska mojiton.
Timjan är en mångsidig ört med en mild, jordig och något kryddig smak som ofta används i medelhavskök och klassisk fransk matlagning. Den passar utmärkt i grytor, soppor, såser och marinader, särskilt tillsammans med kött, kyckling och rostad potatis.
Rosmarin är en kraftfull ört med en distinkt, barrliknande smak och doft som ger en aromatisk och fyllig karaktär till många rätter. Den används ofta i marinader för kött och kyckling, och passar utmärkt till ugnsrostade grönsaker och potatis.
