;

Broccoli

Brassica oleracea Italica
Säsong Juni - Oktober

Broccoli härstammar från den vilda kål som växer i medelhavsområdet och är känd i Sverige sedan 1950-talet.

Broccoli har en mycket mild kålsmak och är en av våra populäraste kålprodukter.
Varje planta omges av skyddande kålblad och innanför dessa växer broccolin fram i gröna blomställningar som man skördar för hand, oftast när det kommit upp i en vikt på ca 250g. Förutom de gröna “blomknopparna” har även stjälken en fin smak och passar bra till exempel för wok. 

Broccoli växer på stjälk med skyddande ytterblad

Tips och skötsel

Broccoli är som absolut godast när den är färsk. Den håller sig fin och fräsch i kylskåpet i flera dagar om den är inplastad eftersom den är känslig för uttorkning. Det är viktigt att förvara broccolin skild från frukt och grönt som avger etylengas, vanligt förekommande i bland annat paprika, äpple och päron. Etylengasen påskyndar mognadsprocessen. Både stjälk och blomställningen på Broccoli kan ätas och är god i sallader, soppor, gratänger och wok.


Testa gärna göra eget Broccoliris genom att riva broccoli på ett rivjärn och koka därefter i ett par minuter, gott och nyttigt!

Ladda ner hållbarherhetsblad här!
Närbild på broccolistjälkar

Odlas hos

• MB Grönsaker
• Wirahill

Svensk Odling

Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare. 
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.

 

Märkningar

SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.