I södersluttning öster om slottets park finns Tosterups fina äppelodling. Här planterades de första träden i maj 2014, med sorterna Ingrid Marie, Saga och Santana. Året därpå utökades odlingen med Frida och Elise, och i maj 2025 planterades ytterligare 10 000 träd av sorten Wilton.
Odlingen omfattar idag 18 hektar och består av 130 rader äppelträd. När träden når full produktion räknar man med att skörda mellan 600-750 ton äpplen per säsong, vilket motsvarar cirka 12–15 kilo per träd.
Ungefär 10 % av deras totala skörd används till deras egna produktion av äppelmust, verjus och cider.
Vi frågade Jan vilken äppelsort han tycker bäst om. Svaret kom direkt:
– Saga. Det är Sveriges godaste äpple.
För att få fram den perfekta röda färgen kräver Saga en noggrann skörd i tre omgångar, allt för att varje äpple ska hinna utveckla sin djupaste röda färg och bästa smak.
Tosterups Gård
Tosterups Gård
273 91 Tomelilla
Varje vår beskärs och binds träden upp för att ge bästa möjliga förutsättningar för tillväxt. Detta är ett omfattande arbete som kräver både erfarenhet och uthållighet. För att hjälpa till med pollineringen placerar de ut ett 20-tal bisamhällen runt om i odlingen i mitten av maj. Samspelet mellan människa och natur är en viktig förutsättning för att kunna ge en god skörd.
Skörden sker för hand under september och oktober, därefter transporteras frukten till Äppelriket i Kivik för sortering och kylförvaring.
I Sverige odlas det över 200 olika sorters äpple som är anpassade efter vår säsong och klimat. Vi har bra odlingsförhållande i Sverige för äpple med mycket dagsljus och relativt låga temperaturer som ökar bildandet av aromämne och vi får därmed många sorter som har en fin balans mellan syra och sötma.
Idag är 25% av äpplena som vi äter i Sverige odlade i vårt eget land. Men det positiva är att odlingarna växer och lagringsförhållande har ökat väsentligt de senaste åren.
Numera kan vi lagra på nytt sätt vilket ger förutsättningar att sälja våra olika äppelsorter i butik året runt.
Våra vanligast svenska sorter är Aroma, Ingrid Marie, Discovery, Gravenstein.
I SydGrönts organisation arbetar vi tillsammans med odlingsplanering och produktutveckling, försäljning och marknadsföring. Tillsammans bygger vi vår gemensamma portfölj och erbjuder ett totalsortiment av svenska produkter till grossister och dagligvaruhandeln.
Vi är också en EU-godkänd producentorganisation, vilket ger investeringsmöjligheter för våra medlemmar.