"Det är mycket spännande att odla kålrot. Det händer mycket på både gott och ont."
Peter Nilsson är en mjölkproducent och har erfarenhet av att odla exempelvis sockerbetor. För två år sedan fick Peter förfrågan och möjlighet att odla kålrot och det ångrar han inte en sekund.
Han ser stor utvecklingspotential och lär sig ny saker ständigt.
Peter tipsar om att griljera sin kålrot, han bjöd själv på detta på julbordet och den blev snabbt uppskattad.
Peter Nilsson
Nöbbelövsvägen 208
29191 Kristianstad
Kålrot har rund form i varierande storlek. Skalet är grönt eller grönviolett på översidan och fruktköttet är fast och gulorange. Mindre och tidigt skördade kålrötter har en mild kålsmak och stora har en mer aromatisk smak. Kålrot behöver inte tillagas utan kan rivas och serveras som råkost. Kålrot ingår i en klassisk rotmos, och kan också vara en fin smaksättare i grytor eller brynt mjuk till kött och korv.
Klicka här och du kan ta del av ett mumsigt recept på rotfruksgratäng!
I SydGrönts organisation arbetar vi tillsammans med odlingsplanering och produktutveckling, försäljning och marknadsföring. Tillsammans bygger vi vår gemensamma portfölj och erbjuder ett totalsortiment av svenska produkter till grossister och dagligvaruhandeln.
Vi är också en EU-godkänd producentorganisation, vilket ger investeringsmöjligheter för våra medlemmar.