Källagården har en lång och rik historia som sträcker sig tillbaka till den 30 april 1721, då den vackra korsvirkesgården färdigställdes. Trots att gården byggdes så tidigt, fick den inte sitt nuvarande namn förrän 1949. Det var då Yngve och Greta Andersson, föräldrar till nuvarande ägaren Jörgen, valde att döpa gården till Källagården. Ett naturligt namn med tanke på de vattenkällor som finns i området. Dessa källor hade redan 1920 försetts med en rörledning som försåg byn med vatten, och än i dag används källvattnet för bevattning av frukt- och bärodlingarna.
Samma år som gården fick sitt namn, 1949, planterade Yngve och Greta också de första fruktträden. Odlingen omfattade då fem hektar och bestod av olika sorters äpplen, päron och plommon. Snart anlades även en omfattande vinbärsodling som var så stor som 24 hektar när den var som störst. Bakgrunden till denna satsning var bristen på frukt och grönt under andra världskriget, vilket gjorde att odlingar som snabbt kunde ge skörd var särskilt lönsamma och efterfrågade. Under 1970-talet hade odlingen vuxit kraftigt, med en årlig skörd på omkring 350 ton frukt.
Till en början lagrades och paketerades all frukt på gården, för att sedan säljas till butiker runt om i Skåne. Jörgens far hade tidigare arbetat som ICA-handlare i Kivik, och kunde dra nytta av sina kontakter från den tiden för att nå ut till marknaden.
Källagårdens Frukt
Källagården
273 50 Brösarp
När Jörgen och hans bror Jan-Gunnar tog över verksamheten fortsatte de att själva hantera lagring, paketering och försäljning av den frukt som odlades. Så småningom anslöt de sig till odlarkooperativet Förenade Frukt, som i dag är Äppelriket. Genom kooperativet fick de tillgång till moderna och effektiva lösningar för lagring och paketering av sin frukt.
2016 omfattade fruktodlingen cirka 23 hektar äpple, 1 hektar päron, 2 hektar plommon och ett knappt hektar körsbär.
Under senare år har odlingen minskat i storlek och omfattar idag cirka fyra hektar. Fokus ligger nu framför allt på äppelsorten Frida.
Källagården har även en plats i svensk filmhistoria. När Astrid Lindgrens Bröderna Lejonhjärta filmatiserades, valde man att spela in delar av ”Nangijala” just här. I den östra delen av odlingen, som gränsar till Brösarps södra backar, byggdes Jonatans och Skorpans hem, Ryttargården. Området var omgivet av stora gamla körsbärsträd och fick därmed namnet Körsbärsdalen.
Eftersom träden inte kunde blomma under hela inspelningsperioden fick skolbarn från Brösarp hjälpa till att skapa en illusion genom att knyta tusentals konstgjorda blommor i träden.
Bild från: https://kallagarden.se/historia/
I Sverige odlas det över 200 olika sorters äpple som är anpassade efter vår säsong och klimat. Vi har bra odlingsförhållande i Sverige för äpple med mycket dagsljus och relativt låga temperaturer som ökar bildandet av aromämne och vi får därmed många sorter som har en fin balans mellan syra och sötma.
Idag är 25% av äpplena som vi äter i Sverige odlade i vårt eget land. Men det positiva är att odlingarna växer och lagringsförhållande har ökat väsentligt de senaste åren.
Numera kan vi lagra på nytt sätt vilket ger förutsättningar att sälja våra olika äppelsorter i butik året runt.
Våra vanligast svenska sorter är Aroma, Ingrid Marie, Discovery, Gravenstein.
I SydGrönts organisation arbetar vi tillsammans med odlingsplanering och produktutveckling, försäljning och marknadsföring. Tillsammans bygger vi vår gemensamma portfölj och erbjuder ett totalsortiment av svenska produkter till grossister och dagligvaruhandeln.
Vi är också en EU-godkänd producentorganisation, vilket ger investeringsmöjligheter för våra medlemmar.