Tomat

Tomater hör till samma familj som potatis, aubergine och paprika. Den blev vanlig i Norden efter första världskriget. Kallas också för Kärleksäpple. Innehåller mycket C- och A-vitamin. Tomater och tomatprodukter har det största lycopeninnehållet i livsmedel. Lycopen är en antioxidant som visat sig motverka bland annat prostatacancer. De tomater som produceras i Sverige odlas i växthus som är till största delen uppvärmda med bioenergi eller spillvärme. Därför är svenska tomater mycket miljövänliga. De har också kort transportsträcka till butikerna.