;

Fioretto

Fioretto, som betyder “liten blomma” på italienska, är en ny sorts blomkål som består av ett bukett-liknande huvud på smala krispiga stjälkar. Den är sötare, mildare och mer mångsidig än vanlig blomkål. Både den tunna gröna stammen och huvudena är utmärkta att använda i matlagningen. Fioretto växer likt vanlig blomkål med stora ytterblad som skyddar stjälkarna under tillväxten.

 

 

 

 

 

 

 

Svensk fioretto

I butik

Fioretto

Fioretton får likt sin syster blomkålen lätt stötskador. En stötskada mörknar och sjunker in en aning. Fioretto leveraras vanligen i plastade tråg. Det gör så att Fioretton skyddas och bibehåller avdunstning som i sin tur gör att grönsaken håller sig fräsch och krispig längre. Fioretto ska behandlas med så jämn temperatur som möjligt.