Dalensros AB drivs av Stefan Pålsson och hans familj. Tillsammans har de lång erfarenhet av odling och har nu valt att starta ett företag tillsammans.
På markerna runt Rinkaby odlar Stefan och hans familj jordärtskocka, mini spetskål, rättika och vitlök.
Dalensros AB
Rinkaby Ängaväg 4
29176 Rinkaby
Jordärtskocka är en rotknöl som sätts på hösten eller tidigt på våren för att skördas efterföljande höst. Knölen har höga, ibland över 2 meter, blomsterstjälkar med gula vackra blommor på toppen. Plantorna kan bli ett par meter höga innan bladen börjar vissna och jordärtskockorna är klara för att skördas.
Jordärtskockor kan ligga kvar i jorden och skördas under vintern, även efter frost.
Rättika, även känd som vinterrädisa eller vit rädisa, är en rotfrukt som är populär i många asiatiska och europeiska kök. Rättikan är en rotfrukt som tillhör kålväxterna och är nära släkt med rädisa.
Den har en lång och vit eller ibland svart rot som liknar en morot i formen. Smaken är mildare än rädisa men fortfarande något pepprig och frisk. Rättika är ett populärt inslag i asiatisk matlagning, särskilt i picklade rätter, sallader och som tillbehör.
Den är också rik på näringsämnen, inklusive C-vitamin och kalium, vilket gör den till ett hälsosamt val.
Rättika kan ätas rå, kokt, stekt eller inlagd, vilket gör den till en mångsidig ingrediens i köket.
I SydGrönts organisation arbetar vi tillsammans med odlingsplanering och produktutveckling, försäljning och marknadsföring. Tillsammans bygger vi vår gemensamma portfölj och erbjuder ett totalsortiment av svenska produkter till grossister och dagligvaruhandeln.
Vi är också en EU-godkänd producentorganisation, vilket ger investeringsmöjligheter för våra medlemmar.