Romansallat odlades redan i det gamla Egypten och är en av våra äldsta sallatssorter. Den kännetecknas av sina stora, avlånga och krispiga mörkgröna blad med god smak.
I Sverige börjar romansallat vanligtvis planteras i mars, eller så snart tjälen har släppt. Därefter görs nyplanteringar varje vecka för att möjliggöra skörd från maj till oktober. När sallaten är mogen skördas den för hand genom att skäras av vid roten. De yttersta bladen, som har skyddat sallaten under odlingen, tas sedan bort.
Romansallat är en sallad som med fördel kan ätas rå, antingen som den är eller tillsammans med andra salladssorter. Den kan också förvällas eller hastigt stekas i stekpanna.
I kylskåp bör romansallat förvaras vid en temperatur på 1–3 °C, gärna i en plastpåse med några droppar vatten för att bevara krispigheten. Romansallat är även en viktig ingrediens i den klassiska caesarsalladen.
Skörd av
På filmen ser ni fälten ute hos odlaren Svenssons på Bjäre.
Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare.
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.
SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.