Björnbär är egentligen ett samlingsnamn för flera arter inom familjen Rosaceae (rosväxter). SydGrönts odlare odlar det vanligaste björnbäret i odling, sötbjörnbär. Arterna kännetecknas av tvååriga, ofta taggiga skott. Busken växer kraftigt och bildar långa bågformade grenar som kan breda ut sig längs marken eller klättra över murar och genom omgivande buskar.
Björnbärets blommor är uppskattade av många pollinerande insekter eftersom de producerar rikligt med både pollen och nektar.
Förvara dina björnbär i kylskåp, vid 0 till +4 °C, för bästa hållbarhet. Ett tips för att få fram den bästa smaken är att ta ut bären en stund före servering.
Det är gott att äta bären precis som de är. Att blanda ner dem i en smoothie är också ett uppskattat tips. Passa även på att göra sylt, saft eller marmelad av dem.
Hantering av
Alla bär är känsliga produkter och bör hanteras med stor varsamhet.
Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare.
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.
SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.