Schalottenlök utvecklar, till skillnad från vanlig gul lök, flera små sidolökar i ett knippe. Den är mindre till storleken och består vanligtvis av 4-8 lökar, med en färg som varierar från vit till violett.
Tack vare sin milda, söta och aromatiska smak betraktas schalottenlöken som en av de mest uppskattade löksorterna och används gärna i rätter där löksmaken ska vara tydlig men inte dominera.
Schalottenlök passar utmärkt till inläggningar, som rå ingrediens i sallader eller tillagad i grytor, soppor, såser samt olika kött- och fiskrätter.
Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare.
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.
SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.