Persilja är både en uppskattad kryddväxt och en vacker garnering. Den passar i många olika rätter och bidrar med frisk smak. Persilja innehåller bland annat vitamin A, vitamin C och järn.
Det finns två vanliga typer av persilja: bladpersilja och kruspersilja. Bladpersilja har oftast en något mildare och mer aromatisk smak än kruspersilja. Persilja har odlats i minst 2 000 år och har sitt ursprung i Medelhavsområdet.
Persilja förvaras bäst svalt eller med stjälkarna stående i ett glas vatten.
Du kan använda persilja i de flesta maträtter. Vanligtvis används bladen, men även stjälkarna och roten kan användas i matlagningen.
Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare.
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.
SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.