Nouvelle är en relativt ny sallatssort med härlig krispighet och fin sötma. Den har en oval form och en tydlig bladstruktur som bidrar till dess krispiga konsistens.
Nouvelle odlas på friland och är en korsning mellan isbergssallat och romansallat. Under odlingen sluter sig de yttre bladen runt sallatshuvudet och skyddar de inre bladen medan sallaten utvecklas på fältet.
När sallaten är redo att skördas sker det för hand genom att plantan skärs av med kniv.
Nouvellesallat är en mångsidig sallat som passar till mycket. Tack vare sina skålformade blad är den perfekt att fylla med olika ingredienser. Här sätter bara fantasin gränser, och den passar utmärkt som enkel utflyktsmat.
Vi fyllde vår nouvelle-sallat med kycklingfärs, vitlök och purjolök, kryddad med curry och gurkmeja. Sallaten toppades sedan med rivna morötter och vackra ätliga blommor. Vackert för ögat och gott för smaklökarna.
Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare.
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.
SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.