Groddar är, enkelt förklarat, ett samlingsnamn för frön som äts när de precis har börjat gro.
Fröna börjar gro när de förvaras i rätt miljö och får tillgång till vatten. I samband med groningen aktiveras fröets näringsreserver, vilket gör groddarna näringsrika.
De är goda att äta som råkost, i sallader eller på smörgåsar. Groddar finns i en mängd olika sorter och smaker. Populärast i Sverige är böngroddar och alfalfagroddar, som båda har en mild smak. För den som vill ha mer smak finns exempelvis rädisgroddar och purjolöksgroddar, som båda är mycket smakrika.
I Sverige odlas groddar året runt, vilket gör att vi kan njuta av färska, svenska groddar även under årets mörkaste månader.
Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare.
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.
SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.