Färska frilandsodlade örter som koriander, mynta, timjan och rosmarin är fantastiska smakförstärkare i köket.
Koriander har en distinkt, citrusaktig smak som används i många kök världen över. Bladen är särskilt populära i asiatisk, mexikansk och mellanösterninspirerad matlagning.
Mynta har en frisk och svalkande smak som ofta används för att ge mat och dryck en uppfriskande ton. Den är vanlig i såväl medelhavs- som mellanösternkök och används i allt från sallader och yoghurtbaserade såser till te och cocktails, som den klassiska mojiton.
Timjan är en mångsidig ört med en aromatisk, lätt jordig och kryddig smak. Den används ofta i medelhavskök och klassisk fransk matlagning och passar utmärkt i grytor, soppor, såser och marinader, särskilt tillsammans med kött, kyckling och rostad potatis.
Rosmarin är en kraftfull ört med en distinkt, barrliknande smak och doft som ger många rätter en aromatisk och fyllig karaktär. Den används ofta i marinader till kött och kyckling och passar utmärkt till ugnsrostade grönsaker och potatis.
Frilandsodling innebär att örterna odlas direkt i naturlig jord och utsätts för väder och vind, vilket ger dem möjlighet att utveckla en robust och intensiv smak.
Till skillnad från växthusodlade örter får frilandsodlade växter ta del av naturliga väderförhållanden och varierande temperaturer. Det kan bidra till en långsammare tillväxt och en välutvecklad arom.
Sortimentet varierar efter säsong.
Sverige har en lång odlingstradition och SydGrönt har medvetet satsat på ett jordbruk där vi tänker på miljö och hållbarhet. Vi har ett bra klimat för odling och god tillgång till vatten. Sverige är ett långsträckt land och Skåne har en nästan 100 dagar längre växtperiod än i Norr. Och det är här, i södra Sverige som du hittar våra medlemsodlare.
Svenskars konsumtion av frukt och grönsaker har dubblerats sedan år 2000. Vi på SydGrönt och våra medlemsodlare jobbar hårt för att öka andelen svenska grönsaker och frukt, och inte minst att förlänga den svenska säsongen.
SydGrönt arbetar med oberoende märkningar för att konsumenten ska få vägledning i köpsituationen.
Våra odlare är tredjepartscertifierade enligt IP-sigill Frukt och Grönt.
Det innefattar bland annat egenkontroll, produktsäkerhet, vattenförbrukning och kontroll av växtföljd i odlingen. IP-Sigillcertifieringen berättigar att märka produkterna med "Svensk Sigill" och "Från Sverige".
13% av all vår odling är dessutom ekologisk och KRAV-märkt.